Burrito w tortilli

Ola! Nareszcie gorąco i słonecznie 🙂 taka pogodę to uwielbiam, a że jest gorąco to i gorące danie, prosto z meksyku… 😀

Składniki (na 5 porcji):
500g mięsa mielonego,
puszka kukurydzy,
puszka czerwonej fasoli,
Dodatki:
sałata lodowa (lub inna),
cebula, 2pomidorki, ostra papryczka,
sól, pieprz, słodka papryka.

Mięso smażymy na patelni aż odparują wszystkie soki, dodajemy fasole, kukurydze, łyżkę koncentratu pomidorowego, solimy, pieprzymy do smaku.

Tortille można kupić w supermarkecie lub zrobić w domu, bardzo łatwo się ją robi, troszkę wprawy a można sporo zaoszczędzić pieniążków.
Składniki na tortille:
500g mąki pszennej,
200ml cieplej wody
3 łyżki oleju
1/2 łyżeczki soli

Wszystkie składniki mieszamy, aż ciasto zacznie odklejać się od rąk, tak wyrobione ciasto smarujemy kropelka oleju, i odstawiamy pod przykryciem na 15min. Po tym czasie robimy wałek z ciasta i dzielimy go na 5 części, robimy kuleczki i wałkujemy na cieniutki placek. Tortille smażymy na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu), wszystkie pęcherzyki należy przygniatać, smażyć z obu stron aż się lekko zarumieni, nie smażyć za długo bo się wysuszy i będzie twarda. Gotowe placki włożyć do garnka i przykryć w tedy nie wyschną.

Potrzebujemy jeszcze sos salsa, można kupić gotowy lub samemu zrobić
Sos salsa składniki:
1 cebula,
1 puszka pomidorów,
2 ząbki czosnku,
pęczek natki pietruszki,
1 papryczka chili,
2 listki laurowe,
sol, pieprz, oregano.

Drobno posiekana cebule smażymy, aż się zarumieni, dodać pomidory, wyciśnięty czosnek i liść laurowy, smażyć chwilkę aż zacznie gęstnieć, dodać posiekana natkę pietruszki, papryczkę, sól, pieprz, oregano, gdy sos zgęstnieje zdjąć z kuchenki.

Ja jeszcze zrobiłem sos z papryki
Sos z papryki składniki:
1 papryka czerwona,
1 ząbek czosnku,
oliwa z oliwek,
sól, pieprz.

Paprykę oczyszczamy z pestek, kroimy w drobna kostkę, czosnek tak samo, mieszamy razem, solimy, pieprzymy i zalewamy oliwa, odstawiamy do lodówki na 24h

Uff prawie koniec, kiedy mamy wszystko przygotowane, podgrzewamy tortille na patelni po 30s z każdej strony, nakładamy farsz, sos i dodatki

zawijamy

i jemy, smacznego 😀